Alltagstricks in der Küche für Menschen mit Behinderung

Die Schwierigkeiten in der Küche können so unterschiedlich und individuell wie die Behinderungen selbst sein. In vielen Fällen lohnt sich also eine intensive Recherche oder ein Austausch mit anderen Menschen mit Behinderung, um sich über Alltagshilfsmittel auszutauschen und diese möglicherweise vorab ausprobieren zu können. Diese können nämlich neben einer barrierefreien Küche für den Alltag relevant sein. Dies müssen nicht nur offizielle Hilfsmittel sein, sondern es kann sich ebenfalls um verschiedene Geräte beim Kochen handeln. Eine kleine Liste haben wir Ihnen hier zusammengestellt:

Umgang mit heißem Wasser:

• Abgießhilfe: Es handelt sich um ein Sieb, das auf den Topf gesetzt werden kann. So kann das heiße Wasser abgegossen werden und die Lebensmittel bleiben im Topf.
• Kochblume: vermeidet das Überkochen von Wasser.
• Töpfe der Serie Cookware von Royal vkb haben einen abschraubbaren Deckel und einen Ausguss. So kann das heiße Wasser abgegossen werden und die Lebensmittel bleiben im Topf.

Zubereiten von Lebensmitteln:

• Dampfgarer
• Reiskocher
• Eierschere: hilft beim Schälen von gekochten Eiern

• Zubereitungsbrett Windsor: einhändiges Raspeln von Gemüsesorten
• Schneidebretter Grafton: halten die Messerspitze stabil und ermöglichen einhändiges Schneiden und Hacken
• Vitility Küchenhilfen haben geringes Gesicht und rutschfeste Handgriffe: verschiedene Schneidehilfen

Die Seite Kochen kann ich auch hat sogar eine Aufzählung zusammengestellt mit möglichen hilfreichen Alltagshelfern:

• Apfelschälmaschine
• Dosenöffner
• Flaschenhalter
• Gemüse-, Kartoffelschäler
• Küchenschere
• Messer
• Schneidebrett
• Wiegemesser
• Sprechende Waage
• Essbrettchen
• Anti-Rutsch-Matte

Ohne Anspruch auf Vollständigkeit haben sie ebenfalls eine Liste zusammengestellt, die angibt, wo man fündig wird:

• aktivwelt.de: spezielles Besteck, sprechende Küchenwaage...
• ornamin.com: Essbrettchen aus Ornamin...
• therapie-kollektionen.de: Anti-Rutsch-Matten in verschiedenen Größen...
• alltagshilfen24.com / seniola.de: unterschiedliche Küchenhelfer, Teller und Besteck...

Hilfreich kann auch die Notfalldose sein, die im Kühlschrank platziert wird. Sie enthält wichtige Hinweisen für Sanitäter*innen und Ärzt*innen über Vorerkrankungen oder eingenommene Medikamente. Mehr zu der Notfalldose erfahren sie in unserem Artikel „Notfalldose – Rettung aus dem Kühlschrank“

Weitere Küchenhelfer für Menschen mit Behinderung, mit Rheumaerkrankung oder Senior*innen finden Sie hier.

Weitere Hilfsmittel für blinde und sehbehinderte Menschen finden Sie hier.

Auch beim Einkaufen kann man sich mit dem ein oder anderen Hinweis Erleichterung verschaffen. Es kann beispielsweise hilfreich sein, Stoßzeiten zu vermeiden. Wenn Sie sich unsicher sind, wann die Stoßzeiten in Ihrem Supermarkt sind, können Sie nachfragen. Bei einigen Suchmaschinen wird auch angezeigt, wann sich viele Menschen vor Ort befinden. So haben sie hierüber einen guten Überblick und können bestimmte Zeiten vermeiden. Dies kann zur Folge haben, dass Mitarbeiter*innen des Supermarktes ihnen möglicherweise auch beim Einkaufen helfen können. Supermärkte wie Kaufland stellen sogar eine Einkaufsbegleitung zur Verfügung. Hierzu wird aber eine Voranmeldung benötigt. Fragen Sie einfach in Ihrem Supermarkt nach, welche Möglichkeiten es gibt.

Einige Supermärkte bieten auch eine stille Stunde an. In dieser Zeit wird das Einkaufen reizarm gestaltet. Beispielsweise gibt es gedämmtes Licht, keine Musik, und auch keine Durchsagen. Damit soll vor allem das Einkaufen für Autist*innen reizärmer gestaltet werden. Es kann aber auch für Menschen mit ADHS eine ablenkungsfreie Möglichkeit sein. Wenn dies für Sie interessant klingt, dann informieren Sie sich bei den Supermärkten in Ihrer Umgebung, ob und wann dort eine "Stille Stunde“ angeboten wird.

Online ist mittlerweile viel möglich. Auch das Einkaufen wird von verschiedenen Anbietern ermöglicht, ohne dass man die Couch verlassen muss. Das kann für Menschen mit einer Behinderung oder chronischen Erkrankung erleichternd sein. Vor allem, wenn dadurch Kapazitäten gespart werden, die an anderer Stelle dringender benötigt werden. Mittlerweile lassen sich neben Kleidung auch Lebensmittel und Getränke ganz einfach nach Hause liefern. Sei es über Anbieter wie Flaschenpost, Flink oder Picnic. Schauen Sie vorab, ob einer der Anbieter zu Ihnen liefert. Auch einige Discounter liefern nach Hause. Beispielsweise haben REWE und Edeka einen Lieferservice. Erkundigen Sie sich vorher, ob auch in Ihrem Gebiet geliefert wird. Tiefgefrorenes können Sie sich nicht nur über die genannten Anbieter nach Hause liefern lassen, sondern auch über Anbieter wie Bofrost gesondert liefern lassen.

Gesonderte Einkaufstipps und Tricks für Menschen mit einer Sehbehinderung finden Sie hier.

Aber nicht nur eine barrierefreie Küche, Alltagshilfen oder Tricks können von Bedeutung sein, sondern ebenso der ergonomische Aufbau einer Küche. So ist das rückenschonende Arbeiten in der Küche auch wichtig, um spätere Folgen zu vermeiden. Außerdem ist es angenehmer. Hierfür spielt die richtige Höhe der Arbeitsflächen eine große Rolle. Dabei hilft es vor allem, wenn die Oberschränke elektrisch höhenverstellbar sind. Steckdosen und Lichtschalter sollten in die Blenden der Arbeitsplatte integriert werden. Somit sind diese auch aus sitzenden Positionen gut erreichbar. Es erleichtert die Bedienung, wenn Elektrogeräte, wie Geschirrspülmaschine, Herd und Kühlschrank in Sicht- und Arbeitshöhe montiert werden. Schwere Gegenstände sollten in Hochschränken unterhalb der Höhe des Schultergelenks aufbewahrt werden. Häufig genutzte Gegenstände sollten dafür in bequem zugänglicher Höhe platziert werden.

Je nach Körpergröße gibt es folgende Empfehlungen:

• 135 cm Körpergröße: 70 cm Arbeitshöhe
• 140 cm Körpergröße: 80 cm Arbeitshöhe
• 145 cm Körpergröße: 80 cm Arbeitshöhe
• 150 cm Körpergröße: 80 cm Arbeitshöhe
• 155 cm Körpergröße: 85 cm Arbeitshöhe
• 160 cm Körpergröße: 90 cm Arbeitshöhe
• 165 cm Körpergröße: 90 cm Arbeitshöhe
• 170 cm Körpergröße: 95 cm Arbeitshöhe
• 175 cm Körpergröße: 95 cm Arbeitshöhe
• 180 cm Körpergröße: 105 cm Arbeitshöhe
• 185 cm Körpergröße: 105 cm Arbeitshöhe
• 190 cm Körpergröße: 105 cm Arbeitshöhe
• 195 cm Körpergröße: 110 cm Arbeitshöhe
• 200 cm Körpergröße: 110 cm Arbeitshöhe